9/11/15.- Con una producción de más de 40 millones de libras anuales es como se mantiene la producción de ocra o mejor conocido en Matamoros como bombó, de la cual más del 80 por ciento se exporta a los Estados Unidos y Europa, mientras que en esta región, que es la mayor productora del alimento, una mínima parte queda para el consumo local.
Ante las importantes propiedades del bombó, como se conoce en Matamoros, se pretende promocionar y motivar al consumo de este alimento, esto como parte de la campaña de generación de alimento regional, así lo dio a conocer Armando Rodolfo Rincón García, director de Acción Comunitaria Rural, quien agrega que se buscará que este alimento pueda ser consumido de manera masiva en esta zona y gran parte de Tamaulipas.
El representante agrícola comenta que Europa y el vecino país del norte son conocedores de las importantes propiedades con las que cuenta esta hortaliza, por ello los niveles de exportación son elevados, mientras que en México y aquí en la zona pasan por altos estos beneficios, en los que incluso ha sido catalogado por científico como un sustituto de la carne, la que recientemente fue señalada como generadora de cáncer.
De acuerdo con el representante de esta agrupación agrícola, señala que se estará promoviendo el consumo del bombó, para que en el 2016 sea considerado como un alimento regional y pueda ser consumido en hoteles, restaurantes, hospitales y escuelas, para beneficio de la sociedad y mejorar la condición de salud de los matamorenses.
Matamoros productor nacional
De acuerdo con datos de la organización nacional de agricultura Matamoros es el productor número uno a nivel nacional en el cultivo de este alimento, posicionado como una de las regiones más productivas para esta hortaliza, ya que desde el mes de mayo y hasta octubre son seis meses en los que la pizca es de manera continua dando millones de toneladas que lamentablemente salen de la región para su consumo en el resto del mundo.
Entre sus propiedades se destacan sus beneficios para prevenir la diabetes, estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la diabetes, reducir el colesterol y los niveles de triglicéridos, es un muy buen alimento para el sistema digestivo, además de regular el sistema digestivo y ayuda a que las toxinas puedan ser expulsadas del cuerpo, esto aunado con la salud de la visión, entre otros beneficios.
Zona productora ignorada
Y es que este alimento no es el único que se ha desperdiciado, ya que José Luis Félix Tapia, representante del pequeño comercio en Matamoros, asegura que la tierra de la zona es fértil, por lo que estima que más del 50 por ciento de los alimentos de la canasta básica se pueden sembrar en la zona.
Asegura que de ser tomada esta región como un punto de producción masiva de alimentos, se podrán reducir los costos de los alimentos más del 60 por ciento, erradicar la escasez y contribuir a erradicar la crisis alimentaria nacional.
Mario Alberto Hernández
