A consecuencia de las altas temperaturas y la falta de higiene en la preparación de alimentos, es muy recomendable que las familias se abstengan de comer en la calle, por el riesgo de enfermedades gastrointestinales.
El doctor Luis Fernando Garza, médico general, afirma que ante la situación que se vive por el intenso calor, no es prudente la ingesta de productos de dudosa calidad.
Enfermedades
Cita que enfermedades como la tifoidea son latentes por la acelerada descomposición de los alimentos a falta de refrigeración.
Hay que tomar en cuenta además que los vendedores ambulantes no cuentan con agua corriente para lavarse las manos o limpiar los ingredientes.
Lo mismo no cuentan con agua y jabón para limpiar los platos, el tradicional aseo con un trapo no es higiénico o saludable.
