La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) aclaró que no tiene facultades para multar a proveedores por condiciones de sanidad, higiene o manejo de alimentos, luego de que surgiera información incorrecta sobre supuestas sanciones a tortillerías que venden o transportan tortillas en hieleras o motocicletas.
A través de un comunicado emitido el 9 de marzo de 2026, la dependencia federal explicó que en ningún estado del país puede imponer multas por temas sanitarios, ya que esas atribuciones corresponden a otras autoridades en materia de salud.
La aclaración se produce después de que el director de la Oficina de Defensa del Consumidor (Odeco) Zona Golfo-Norte, con sede en Tampico, Tamaulipas, mencionara erróneamente la posibilidad de multas de hasta 4 millones de pesos a negocios que comercializan tortillas bajo esas condiciones.
Profeco no puede sancionar por higiene o manejo de alimentos
La institución precisó que las sanciones relacionadas con higiene, sanidad o manejo de alimentos no forman parte de sus atribuciones legales.
En el caso específico de la venta de tortillas, la Procuraduría reiteró que su función no incluye sancionar la forma en que se transportan o almacenan los alimentos, por lo que no puede multar a negocios por estas prácticas.
No obstante, aclaró que sí participa en tareas de verificación relacionadas con la transparencia en la venta y el respeto a los derechos de los consumidores.
Qué sí puede vigilar Profeco en las tortillerías
Como parte del Acuerdo Maíz-Tortilla, la Profeco mantiene un monitoreo constante del precio de este alimento básico en el país.
Entre sus acciones destacan:
• Monitoreo de precios en más de 600 tortillerías mediante el programa Quién es Quién en los Precios.
• Verificación de que los precios estén visibles para las personas consumidoras.
• Supervisión para que los precios anunciados se respeten en el momento de la compra.
• Calibración de básculas, con el objetivo de garantizar que los establecimientos vendan kilos completos.
Estas medidas buscan proteger la economía de los consumidores y evitar prácticas comerciales abusivas.
Norma que regula la masa y la tortilla en México
Además de la supervisión comercial, la dependencia también participa en la verificación de disposiciones establecidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-187-SSA1-SCFI-2002, que regula productos y servicios relacionados con la masa y la tortilla.
Sin embargo, la Procuraduría reiteró que la supervisión sanitaria no es su responsabilidad directa, por lo que no puede aplicar sanciones por cuestiones de higiene.
Objetivo de Profeco: relaciones de consumo justas
Finalmente, la Procuraduría Federal del Consumidor recordó que su misión principal es garantizar relaciones de consumo justas, transparentes y equitativas entre proveedores y clientes.
Asimismo, la institución brinda orientación tanto a proveedores como a las personas consumidoras, con el propósito de promover prácticas comerciales responsables y proteger los derechos de la población.
Agencias
