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Sorgo blanco abre nueva oportunidad para productores agrícolas de Tamaulipas
El sorgo blanco comienza a perfilarse como una alternativa para los productores agrícolas de #Tamaulipas, quienes durante los últimos años han enfrentado una fuerte caída en la producción del grano.
El sector pasó de registrar cosechas superiores a tres millones de toneladas de sorgo a niveles por debajo de las 300 mil toneladas, situación que ha impulsado la búsqueda de nuevos mercados y opciones para recuperar la actividad agrícola.
Buscan aprovechar el grano para consumo humano
La propuesta contempla utilizar el sorgo blanco para elaborar harina nixtamalizada y posteriormente producir tortillas, con lo que se pretende incorporar al consumidor final dentro de la cadena de valor del campo tamaulipeco.
De acuerdo con los productores, esta alternativa permitiría diversificar los destinos comerciales del grano, tradicionalmente utilizado para otras actividades, al mismo tiempo que podría generar un producto básico con un precio competitivo para las familias.
Tortillerías ya participan en el proyecto
Como parte de esta iniciativa participan las tortillerías Tortitams, que han incorporado el producto dentro de esta nueva alternativa de comercialización.
El proyecto ya se encuentra en marcha y busca consolidar una cadena que comienza con la siembra de sorgo blanco, continúa con su transformación en harina nixtamalizada y concluye con la elaboración de tortillas para consumo humano.
Para los productores, el objetivo es abrir un mercado adicional que genere nuevas oportunidades para el campo de #Tamaulipas y permita aprovechar de una manera diferente un cultivo que durante años ha enfrentado una importante reducción en sus volúmenes de producción.
Agencias | El Bravo Digital